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口から食べることをサポートしてきたのは間違いなく医療でした。そして、食べることを取り上げてきたのも医療でした。
　口から食べることは生きること。本当に医療に任せていいのでしょうか。

　その主導権を他人任せにしない社会をつくること。それこそが最期まで口から食べられる街づくりです。私は新宿でそのチャレンジを始めました。そしてゴールはまだまだ近くにはありません。だからやり続けます。やり続けなければなりません。
　一歩でもゴールに近づくために。