Mostraremos de forma sencilla el funcionamiento del sistema digestivo. El aparato digestivo está diseñado para extraer de los alimentos los nutrientes que el organismo necesita para realizar todas sus funciones, en algunos casos el microbiota interfiere en la absorción de nutrientes, por otra parte, en ocasiones las alergias y las intolerancias no permiten al organismo cubrir su requerimiento de calorías, macronutrientes y micronutrientes. Además, las alergias y las intolerancias alimentarias no solo presentan síntomas físicos, también presentan síntomas emocionales, es necesario conocer las estrategias efectivas para prevenir y manejar estos síntomas.